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Anno Produzione: 2020
Capacita Singola Unita (lt/kg): 0,25 lt
Acidità oleica: 0,15
Filtrato:si
Olio biologico extravergine d'oliva
Su richiesta disponibile anche in formato da 3 e 5 L
| Fruttato all'olfatto | Medio |
| Amaro piccante al gusto | Medio con sentori di erba/foglia e mandorla |
| Colore | Verde con riflessi giallo/oro |
| Abbinamento cibi | Esalta pietanze delicate come vellutate di verdure. Ottimo con piatti a base di pesce dai sapori raffinati. |
| cultivar | Biancolilla |
| Tipo raccolta olive | Meccanizzata (scuotitore con ombrello) e brucatura manuale |
| Estrazione | Ciclo continuo a freddo Alfa Laval |
| Conservazione | Serbatoi in acciaio "sotto battente di azoto" |
| Periodo raccolta olive | Ottobre - Novembre |
| Provenienza | Azienda Xiggiari (Paceco) |
| Mesi preferibile consumo | Preferibilmente 18 mesi dall' imbottigliamento |
| Riconoscimenti | Medaglia Gold al Biol novello 2018 |