Descrizione:
Scheda Nutrizionale
Insalata dal basso contenuto calorico ma non nel sapore grazie al peperone di stagione e alla frutta secca
| Calorie (kcal) | 330 |
| Calorie (kj) | 1380 |
- Dosi: 2
- Tempo preparazione: 10m
- Tempo cottura: 15m
- Tempo totale: 25m
Ingredienti
| Zucchine genovesi | 400 g |
| Peperone rosso | 180 g |
| Rucola | 100 g |
| Mandorla tostata | 15 g |
| Noci | 15 g |
| Pepe nero | qb |
| Sale | qb |
| Olio | 35 g di Xiggiari Biancolilla |
Istruzioni preparazione:
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere un po' di cipolla rossa dolce tagliata finemente. Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle sottili e fateli cuocere per cinque minuti quindi aggiungete le zucchine tagliate a cubetti, salate e lasciate cuocere inizialmente con coperchio.
Lasciate freddare a cottura ultimata.
Terminate il piatto unendo le verdure, la rucola lavata e tagliata grossolanamente, del pepe fresco macinato e un filo d'olio Xiggiari Biancolilla.
