Ricetta da utilizzare come antipasto o come finger food, ottima per accompagnare piatti di carne.
| Calorie (kcal) | 280 |
| Calorie (kj) | 1171 |
- Dosi: 4
- Tempo preparazione: 05m
- Tempo cottura: 15m
- Tempo totale: 20m
| Piadina | una |
| Prosciutto arrosto | 30 g |
| Philadelphia | 40 g |
| Grana | 10 g |
| Caciocavallo | 10 g |
| Funghi champignon freschi | 100 g |
| Funghi porcini secchi | 20 g |
| Pepe nero | qb |
| Sale | qb |
| Olio | 30 g di Giarì |
Istruzioni preparazione:
Cominciate dal mettere a bagno in acqua tiepida i funghi secchi.
Preparate la piadina tagliandola a quadrati e infornandola a 180° per cinque minuti; fate freddare in modo tale da fargli acquisire croccantezza.
Preparate la crema di formaggi in una piccola casseruola a fiamma bassa: aggiungete in ordine la philadelphia, il latte, il grana e il caciocavallo grattugiato. Amalgamate costantemente per evitare di far attaccare la crema al fondo e, a fuoco spento, completate con una macinata di pepe nero.
Trifolate i funghi champignon in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio e del prezzemolo triturato, a metà cottura aggiungete i funghi secchi tagliati finemente, sfumate con del vino bianco e continuate la cottura aggiungendo poco alla volta l'acqua dove avete fatto ammorbidire i funghi secchi.
Componete il vostro piatto ponendo sopra la piadina i funghi, la crema, un fiocco di prosciutto arrosto e un filo di olio Giarì.
