Questo è un primo piatto ipocalorico, preparato con il brocolo tipico della stagione invernale.
Potete preparare la base con zucchine, spinaci, o ortaggi diffferenti in base al periodo in cui vi trovate.
| Calorie (kcal) | 386 |
| Calorie (kj) | 1615 |
- Dosi: 2
- Tempo preparazione: 15m
- Tempo cottura: 35m
- Tempo totale: 50m
| Ditalini | 60 g |
| Broccoli | 300 g |
| Patate | 250 g |
| Carote | 120 g |
| Cipolla | 100 g |
| Basilico | 2 foglie medie |
| Aglio | un quarto di spicchio |
| Scorza di grana | un piccolo pezzo |
| Sale | qb |
| Olio | 30 g di Giarì |
Istruzioni preparazione:
Ponete a riscaldare dell'acqua in una casseruola dai bordi alti, preferibilmente di alluminio.
In sequenza dovete cominciare a pulire, tagliare, ed aggiungere al brodo le verdure cominciando da quelle che hanno bisogno di una cottura maggiore.
Quinsi le prime saranno le patate tagliate a cubetti piccoli; stessa cosa per le carote tagliandole a cubetti ancora più piccoli, successivamente le cipolle a pezzettini e per ultimo i broccoli anch'essi tagliati piccoli. Mescolate di volta in volta quindi salate ed aggiungete un pezzo di scorza di grana.
Ponete un coperchio quando comincia a bollire e continuate la cottura a fuoco medio basso.
Quando le verdure saranno pronte unite i ditalini direttamente alla zuppa.
Per dare un tocco di freschezza e profumo al piatto, a fuoco spento aggiungete una foglia di basilico per persona e un quarto di spicchio d'aglio per coppia tutti tagliati finemente.
Completate il vostro piatto con un filo d'olio Giarì biologico.
