Insalata fresca, ottima per accompagnare o secondi di pesce o carni delicate.
| Calorie (kcal) | 330 |
| Calorie (kj) | 1380 |
- Dosi: 4
- Tempo preparazione: 25m
- Tempo cottura: 05m
- Tempo totale: 30m
| Rucola | 200 g |
| Fragole | 100 g |
| Mele | 150 g |
| Noci | 20 g |
| Mandorle | 20 g |
| Miele | 1 cucchiaio |
| Aceto balsamico | qb |
| Zenzero | 30 g |
| Avocado | uno |
| Olio | 50 g |
Istruzioni preparazione:
Dopo aver lavato tutti gli ingredienti tagliate a quadratini le fragole e lasciatele ad aromatizzarsi con il succo di zenzero (tritate finemente lo zenzero e strizzatelo).
Tagliate l'avocado a quadratini e mescolatelo in una ciotolina con un po' di succo di lime e sale.
Tostate le mandorle, lasciatele freddare e tritatele grossolanamente assieme alle noci.
Inserite in un barattolo con la chiusura ermetica l'olio e l'aceto balsamico; nel frattempo in un piccolo pentolino riscaldate a bagnomaria un cucchiaio di miele per farlo liquefare a fiamma bassa, quindi unitelo all'interno del barattolo e immediatamente scheckerate vigorosamente per far tutti gli ingredienti.
Adesso in una insalatiera unite la rucola, le mele, le fragole, l'avocado e in cima la frutta secca e la vinagreta; aggiustate di sale e pepe nero macinato fresco a piacimento e ricordate di mescolare soltanto poco prima di servire.
Terminate con un filo d'olio Giarí DOP valli trapanesi.
