Variante di una ricetta dai sapori orientali, con l'aggiunta del latte di cocco, di prugne dallo stato di maturazione medio e mele dalla consistenza croccante.
| Calorie (kcal) | 485 |
| Calorie (kj) | 2029 |
- Dosi: 4
- Tempo preparazione: 40m
- Tempo cottura: 35m
- Tempo totale: 01h 15m
| Petto di pollo | 400 g |
| Prugna | 80 g |
| Mela | 150 g |
| Zenzero | 40 g |
| Latte di cocco | 400 ml |
| Aglio | 1 spicchio |
| Pepe nero | qb |
| Lime | uno |
| Sale | qb |
| Olio | 60 g |
Istruzioni preparazione:
Tagliate la mela e la prugna a quadratini e lasciatele ad insaporirsi dentro una ciotola con un po' di succo di zenzero: utilizzate quello fresco, quindi pelatelo, grattugiatelo e strizzatelo.
Tagliate il petto di pollo a pezzetti; in una ciotola aggiungete curry abbondante, sale, pepe nero macinato fresco eil succo di un lime quindi mescolate per bene.
In una padella wok fate soffriggete uno spicchio d'aglio e aggiungete il pollo, lasciate rosolare a fiamma vivace quindi aggiungete le mele e prugne e lasciate cuocere per una decina di minuti.
A questo punto unite il latte di cocco e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa venti minuti.
Servite questo piatto non troppo caldo per far venir fuori tutti i suoi profumi e soprattutto terminate con un filo d'olio Giarí monocultivar Cerasuola bio.
Potete accompagnarlo con un riso allo zenzero e un'insalata di fragole, rucola e frutta secca, ricette che trovate sempre all'interno del nostro sito.
