Utilizzando ingredienti che quasi sempre ritroviamo in casa si può creare un primo piatto deciso e particolare. Fondamentale è l'utilizzo di un ottimo tonno in scatola all'olio d'oliva, noi abbiamo preparato il nostro piatto con il tonno Cusumano, tipico del territorio Trapanese ed Ericino tra i migliori in commercio.
- Dosi: 2
- Tempo preparazione: 10m
- Tempo cottura: 20m
- Tempo totale: 30m
| Ditaloni | 180 g |
| Tonno in scatola sgocciolato | 80 g |
| Pomodoro pelato | 200 g |
| Finocchietto selvatico | 5 g |
| Curcuma | un pizzico |
| Prezzemolo | un ciuffo |
| Basilico | 2 foglie |
| Aglio | 1/5 di spicchio |
| Mandorle | 15 g |
| Sale | qb |
| Zucchero | qb |
| Olio | 40 g di Giarì |
Istruzioni preparazione:
Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela in una padella antiaderente, unite il pomodoro pelato, correggete si sale e zucchero e fate cuocere per dieci minuti a fuoco medio.
A parte, in una casseruola, sbollentate in poca acqua il finocchietto precedentemente lavato e tagliuzzato aromatizzandolo con pochissima curcuma. Dopo unite mandorle, prezzemolo, basilico e aglio triturati finemente, il pomodoro pelato preparato precedentemente e il tonno.
Fate cuocere per almeno una decina di minuti a fiamma bassa aggiungendo del brodo di cottura della pasta se serve.
Scolate i ditaloni al dente e saltateli con il condimento.
Servite con olio Giarì biologico a crudo.
